Tout un plat!

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  • Tartes

    Tartes

    Par les auteurs Josée Fiset, Dominique Boué

    Des tartes sucrées originales et savoureuses !


    Tartes traditionnelles aux arômes réconfortants, tartes fruitées à la fraîcheur envoûtante, tartes-gâteaux débordantes de créativité, tartes-biscuits fines et légères, tartes-crêpes aux garnitures surprenantes… Ce livre vous propose 60 recettes [...]

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  • Cocktails dînatoires - Bouchées, cuillères et verrines faciles à préparer

    Cocktails dînatoires

    Bouchées, cuillères et verrines faciles à préparer

    Par les auteurs Franck Le Cunff, Johanne Mercier

    Il fut un temps où les bouchées cocktail accompagnaient l'apéro, après quoi l'on se rendait au restaurant pour «manger pour le vrai»! Cette époque est révolue: la bouchée ne sert plus à calmer un estomac vide en fin de journée, elle est dorénavant [...]

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  • Pizzas

    Pizzas

    Par l'auteur Pamela Sheldon Johns

    La Pizza, un plat universel !


    C'est à Naples, il y a déjà plus de 200 ans, qu'est née la pizza. Depuis, on l'a exportée dans le monde entier et on en a créé des milliers de recettes. Grâce à ce livre, en plus de bien réussir les traditionnelles pizzas Marinara et Margherita, [...]

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  • Grilled cheese - Ciabatta, pain au levain, panini, fougasse, bagel, pita

    Grilled cheese

    Ciabatta, pain au levain, panini, fougasse, bagel, pita

    Par l'auteur Marlena Spieler

    Découvrez des recettes savoureuses et des plats originaux pour satisfaire les goûts les plus divers. Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche, voici, dans une présentation alléchante et colorée, des cuisines aux accents variés.

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  • Chocolat

    Chocolat

    Par les auteurs Jean-Pierre Wybaum, Frank Croes

    Découvrez des recettes savoureuses et des plats originaux pour satisfaire les goûts les plus divers. Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche, voici, dans une présentation alléchante et colorée, des cuisines aux accents variés.

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  • Boeuf - Steaks, grillades, rôtis et plats mijotés

    Boeuf

    Steaks, grillades, rôtis et plats mijotés

    Par l'auteur Paul Gayler

    Découvrez des recettes savoureuses et des plats originaux pour satisfaire les goûts les plus divers. Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche, voici, dans une présentation alléchante et colorée, des cuisines aux accents variés.

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  • Poissons

    Poissons

    Par l'auteur Jean-Paul Grappe

    Soupes, roulades, filets, pavés, grillades, beignets, rôtis...Le poisson dans tous ses états !

    Depuis quelques années, les grands chefs du monde entier se sont appliqués à nous faire apprécier le poisson et à l'inclure plus souvent dans notre menu. L'intérêt accru pour l'alimentation saine et les recherches scientifiques sur les bienfaits de [...]

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  • Parmigiano reggiano

    Parmigiano reggiano

    Par les auteurs Institut Tourisme Hotel.Qc, Elvio Galasso, Igor Brotto, Elvio Galasso

    Un fromage de mille ans !

    La saveur particulière et la qualité hors du commun du parmigiano reggiano l'ont fait voyager dans les plus grandes cuisines et sur les plus belles tables du monde. Mais connaît-on vraiment tous les usages de ce fromage? Ce livre ouvre pour nous des [...]

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  • Rotis

    Rotis

    Par l'auteur Rodney Dunn

    L'art de rôtir les aliments est une simple technique. Faire rôtir les aliments les rend plus savoureux et, finalement, lorsque l'on sait comment s'y prendre, l'on se rend compte que c'est tout simple! Si vous avez envie de servir un carré d'agneau [...]

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  • Biscuits

    Biscuits

    Par les auteurs Elinor Klivans, Antonis Achilleos

    CUISINEZ ET CROQUEZ VOS COOKIES !

    Quoi de plus réconfortant que de croquer dans un biscuit moelleux, encore tiède, qui a été confectionné avec amour? Un pur régal! Pour le plus grand bonheur des petits et des grands, ce livre propose 50 recettes de délicieux biscuits qui conviennent [...]

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  • Prosciutto et jambon de parme

    Prosciutto et jambon de parme

    Par l'auteur Pamela Sheldon Johns

    Une charcuterie italienne traditionnelle !


    Des artisans italiens pratiquent l'art de la salaison des viandes depuis des générations. L'auteur nous raconte la belle histoire de la fabrication de ces viandes. Elle nous fait visiter différentes régions de l'Italie en nous présentant les divers [...]

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  • Salades

    Salades

    Par les auteurs Jennifer Joyce, Sian Irvine

    Mesclun de recettes

    Les salades sont des plats d'une immense variété qui peuvent devenir la partie la plus savoureuse du repas. Elles ont du caractère et plusieurs sont très nutritives. Cet ouvrage propose plus de 80 recettes saines et tout à fait délectables. Des [...]

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  • Pain

    Pain

    Par les auteurs Josée Fiset, Eric Blais

    La main à la pâte

    Ce livre nous initie en toute simplicité à l'art de la boulangerie maison. Il ne s'agit pas de faire les mêmes pains que l'on trouve dans les boulangeries, mais plutôt de découvrir une cuisine originale, authentique et chaleureuse, facile à faire [...]

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  • Veau

    Veau

    Par l'auteur Féd.Prod.Bovins Québec

    Le veau, un choix santé!

    Dans une société de plus en plus consciente de l'importance d'une saine alimentation, le veau constitue de toute évidence une des viandes idéales pour la consommation. La viande de veau n'est pas seulement maigre, c'est aussi une excellente source [...]

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  • Dindon et dinde

    Dindon et dinde

    Par l'auteur Fed.Prod.Volailles Quebec

    De nos jours, les nutritionnistes nous recommandent de manger des viandes maigres. Or, le dindon et la dinde sont des aliments exceptionnels en ce sens et méritent d’être redécouverts. Pendant longtemps, nous nous sommes contentés de les servir [...]

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  • Lasagnes

    Lasagnes

    Par l'auteur Dwayne Ridgaway

    Tout le monde connaît la lasagne traditionnelle, mais tous seront conquis par ce livre audacieux qui rompt avec le déjà-vu pour nous faire découvrir de nouvelles façons d’assembler délicieusement différentes couches d’ingrédients savoureux. Ces 50 [...]

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  • Saumon fumé

    Saumon fumé

    Par les auteurs Max Hansen, Suzanne Goldenson

    Le saumon fumé peut se servir de plusieurs manières. Ce livre présente 60 recettes de plats chauds et froids mettant en valeur des aliments frais promis à un brillant mariage avec le bon goût et la belle couleur de ce poisson apprécié dans le monde [...]

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  • Agneau

    Agneau

    Par l'auteur Fed.Prod.Agneau Quebec

    Bien le cuisiner et s'en régaler !

    L’agneau n’a pas toujours eu sa place sur les tables du Québec. Heureusement, des producteurs et des chefs ont réussi, à force de passion et de patience, à mieux nous faire connaître cette viande déjà fort populaire ailleurs. On n’a qu’à penser à la [...]

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  • Burgers

    Burgers

    Par les auteurs Paul Gayler, Gus Filgate

    Les burgers, petits et grands en raffolent et quelques minutes suffisent pour les préparer. Délicieux à l’intérieur pour un repas de tous les jours, on peut aussi le cuire à l’extérieur, au barbecue. Vous trouverez dans ces pages le hamburger au [...]

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  • Ail

    Ail

    Par l'auteur Sarah Perry

    C'est bien meilleur avec de l'ail !


    Qu’il soit blanc, rose, entier ou en gousse, qu’il soit cru, haché, pilé ou émincé, l’ail n’est pas seulement une plante potagère, mais aussi un assaisonnement savoureux et indispensable en cuisine. Il a le pouvoir d’améliorer les vinaigrettes de [...]

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