Saveurs d'Alep

200 recettes délicieusement syriennes
Par l'auteur Dalal Kadé-Badra

Description du livre

Une découverte de l'un des joyaux de la gastronomie méditerranéenne !

Heureux de nous faire découvrir l'un des joyaux de la gastronomie méditerranéenne,
Dalal Kadé-Badra et son fi ls Elie partagent avec nous les secrets de la cuisine d'Alep. Située sur la route des épices et de la soie, au nord de la Syrie, la ville d'Alep a subi des influences persanes, asiatiques, européennes et ottomanes, dont résulte une cuisine raffinée, savoureuse et unique. Établie au Québec depuis plusieurs années, la famille Badra nous convie à sa table et nous propose des recettes fidèles à la tradition, mais qui sont aussi adaptées à la vie occidentale. Aubergines farcies, Kabbabs aux cerises, Poulet aux olives, Shish taouk, Flan à la semoule…goûtez à l'exotisme de ces plats où tous les sens sont conquis, du plaisir des yeux jusqu'à la délectation des papilles. Laissez-vous surprendre par la créativité et la fraîcheur de ses arômes envoûtants et de ses mille et une saveurs.

• Critiques

Nos suggestions de livre - Cuisine et gastronomie