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ISBN :
9782761936668
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Date de parution :
octobre 2013
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Sujet :
Cuisine et gastronomie
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Nombre de pages :
224 pages
DU MÊME AUTEUR
Prix et distinctions
Passion chocolat
L'étonnante aventure du cacao
Par l'auteur Geneviève Grandbois
Description du livre
Geneviève Grandbois vous invite à explorer l'univers étonnant du cacao. Découvrez son histoire, ses vertus légendaires, et les chemins inusités qu'empruntent les fèves, du cacaoyer jusqu'aux mains expertes du chocolatier. Apprivoisez les principes de base de la dégustation et perfectionnez les techniques de confection qui vous permettront d'exacerber les arômes du chocolat et d'en saisir toute la finesse.
Osez les divines harmonies qu'il permet en cuisine et, d'aventures gustatives en explorations gourmandes, accédez à la quintessence d'un produit aux possibilités surprenantes. Succombez à la tentation et abandonnez-vous corps et âme au plaisir du chocolat!
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