La brigade

  • Boulange et boustifaille - 75 recettes pour faire la fête autour du pain

    Boulange et boustifaille

    75 recettes pour faire la fête autour du pain

    Par l'auteur Albert Elbilia

    Explorateur culinaire dans l'âme, Albert Elbilia a nourri sa curiosité aux quatre coins du globe. Devenu fou de la boulange au fil de ses rencontres, il démystifie avec humour et passion les rudiments de cet art millénaire. Mettez la main à la pâte [...]

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  • 25 verbes pour apprendre à cuisiner - et autant de recettes pour épater la galerie!

    25 verbes pour apprendre à cuisiner

    et autant de recettes pour épater la galerie!

    Par l'auteur Stelio Perombelon

    Les bases de la cuisine en 25 gestes pratiques.

    Assujettir, cerner, décuire, dépouiller, fraiser, singer, vanner... Voilà quelques-uns des 25 gestes incontournables de la cuisine française classique. 25 façons de faire parfois oubliées ou mal comprises, mais pourtant indispensables pour acquérir [...]

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