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Thé

Histoire terroirs saveurs

Par l'auteur Camellia Sinensis

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4^e de couverture Droits mondiaux

ISBN 13 :: 9782761924726
Date de parution :: Novembre 2009
Sujet :: Cuisine et gastronomie
Nombre de pages :: 272 pages
Format :: 22.3 X 21.5 cm

Prix et distinctions du livre

Quatre livres des Éditions de l'Homme en lice pour le titre de Meilleur livre de cuisine au monde ! 2010

39.95$

Papier

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Description du livre

Originaire de la Chine, chanté par les poètes, adoré des empereurs, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Qu’ils proviennent des premières récoltes du printemps, de mystérieuses montagnes sacrées ou des plus hauts jardins, tous les thés racontent une histoire, révèlent un savoir-faire, évoquent des paysages. Ce livre vous emmène dans les différents terroirs de la Chine, de Taïwan, de l’Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs. Explorez la culture de ces pays et les différents rituels associés au thé. Apprenez comment le déguster pour en apprécier tous les arômes. En primeur, découvrez les résultats de l’étude commandée par les auteurs et mettant en lumière les vertus de cette boisson riche en antioxydants et autres composés bénéfiques pour la santé. Enfin, complétez votre tour du monde du thé en préparant les recettes proposées notamment par Patrice Demers, Josée di Stasio, Marc-André Jetté, Normand Laprise, Stéphane Modat et Claude Pelletier.