Pâte feuilletée, brisée, sablée...

24.95 $  

 Papier

    +Ajouter au panier

Pour lire votre livre sur un iPad, iPod ou un iPhone, vous devrez télécharger l'application BlueFire Reader disponible dans le « AppsStore » de Apple.
Pour lire votre livre sur Windows ou sur Macintosh, nous vous suggérons de télécharger gratuitement le logiciel Adobe Digital Editions

 

Description du livre

Vous imaginez une tarte à la citrouille dès que vous voyez une énorme cucurbitacée? Vous salivez à la seule pensée d'un feuilleté aux épinards et à la poire nappé d'une crème au parmesan? Et malgré tout, mettre la main à la pâte vous intimide?

Qu'à cela ne tienne, Michel Roux vous convaincra que nul n'est besoin d'être un grand chef pour réussir d'aériennes profiteroles fourrées à la crème glacée, pour préparer une calzone à faire pâlir d'envie n'importe quel Napolitain, ou pour épater vos convives avec un filet de bœuf en croûte cuit à la perfection!

Apprenez, étape par étape, à confectionner tous les types de pâtes et croquez dans vos délices dorés à pleines dents. Classiques, gourmandes ou franchement originales, les recettes proposées feront de vous un apprenti pâtissier comblé!

En savoir plus

Rencontre savoureuse avec Michel Roux
Article de Thierry Daraize | Journal de Montréal | 24 mars 2012 [+]

Michel Roux: Valoriser le travail de l'artisan
Article de Stéphanie Bois-Houde | Le Soleil | 24 mars 2012 [+]

Pâte brisée - Pâte de Michel Roux
Suggestion de recette | La Soleil | 24 mars 2012 [+]

Entrevue avec Michel Roux (à partir de 17 m 35 s)
Émission Bien dans son assiette | Première Chaîne Radio-Canada | Mercredi 7 mars 2012 [+]

Critiques

« Article annonçant la visite de Michel Roux, grand chef et auteur des livres Pâte feuilletée, brisée, sablée.. et Les oeufs à Montréal. »
Voir la suite >> Journal de Montréal, 2012-02-18

« Recension du livre Pâte de Michel Roux dans le magazine Potaufeu du printemps 2012. »
Voir la suite >> Denis Paquin, Potaufeu, 2012-03-01

Nos suggestions de livres - Cuisine et gastronomie